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ティーマサラ・カルダモン【50g】
原材料:カルダモン・シナモン・ジンジャー
その他スパイス
形態:袋入り


〇スパイス原型で作るチャイ・レシピ〇

アッサムCTC ティースプーン 3杯
牛乳1カップ(180ml)
水 1カップ(180ml)

砂糖 ティースプーン 2杯
カルダモンホール 2粒
シナモンホール 2かけら
ブラックペッパー 2~3粒
ジンジャーミンス ひとつまみ

1.鍋に水とホールスパイスを入れて火にかける(中火)。

2.沸騰したら茶葉を入れ30秒煮出す。

3.紅茶の色が濃く出てきたら牛乳を加え、沸いたら火を止める。

4.カップに好みの量の砂糖を入れて置き 茶漉しでこしながらカップに注ぐ。



〇ティーマサラを使ったチャイ・レシピ〇

アッサムCTC ティースプーン 3杯
牛乳 1カップ(180ml)
水 1カップ(180ml)
砂糖 ティースプーン 2杯
ティーマサラ 小さじ1/2

1.鍋に水を入れて火にかける(中火)。

2.沸騰したら茶葉を入れ30秒煮出す。

3.紅茶の色が濃く出てきたら牛乳を加え、沸いたらティーマサラを加え火を止める

4.カップに好みの量の砂糖を入れて置き 茶漉しでこしながらカップに注ぐ

このレシピは一般な作り方です。

インドのチャイはスパイスをいれたミルクティーといった感じです。

カルダモンだけ シナモンだけのチャイもおいしいです。

ティーマサラですが
原型のスパイスをパウダー状にしてミックスしたもので、ティーマサラカルダモンはカルダモン主体 スパイシーはブラックペッパーが少し入り少々刺激的です。

ここでは牛乳と水の割合が1対1の割合ですが、お好みで調節してください。
牛乳を増やすとより濃厚な味わいになります。
お好きな香りまたその時の体調にあわせスパイスを配合しておいしいチャイを楽しんでいただければ幸いです。

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